Our Story

从一间小店，到九家分店

有記 XO 燒臘之家创立于 1996 年，由主厨林俊有一手创办。三十余年来专注廣式燒臘与苏式料理——挂炉燒鴨、水晶叉燒、瓦罐煨湯，用的还是最费工的做法：古法明爐、精选食材、匠心慢烤。

一路走来，有記 XO 从新山的一间店，开成了柔佛与新加坡的连锁。餐厅由家族经营，每一家分店的味道由同一个中央厨房把关，为的是让客人无论走进哪一家，吃到的都是记忆里那一口广东味。

未来，有記 XO 会把店继续开下去——新的餐厅概念正在筹备，吉隆坡、槟城、云顶都在计划之内。

A Teochew Tradition

潮州芋泥月饼，三十年的老传统

从创业至今，师傅们一直坚持制作潮州芋泥月饼。细腻绵密的芋泥馅，承载着熟悉的潮州风味，也延续着有記 XO 对手艺与传统的坚持。

这份味道，来自师傅们多年累积的经验，也来自每年如约而至的团圆心意。